La Nouvelle Houblonnière

Dans notre région la culture du houblon est une tradition ancienne avant les brasseurs utilisaient le Gruit un mélange d'herbes et d'épices. Les premières plantes de houblon domestique sont apparues en Alsace, dans le secteur d'OBERHOFFEN-SUR-MODER vers 1775 , sous l'impulsion d'un ecclésiastique féru de botanique le pasteur Charles EHRENPFORT. Il crée du même coup un véritable marché local. Mais c'est François DERENDINGER, un brasseur allemand du Pays de Bade voisin installé à HAGUENAU, qui va lancer les houblonnières « modernes » en Alsace il existe différentes techniques de récolte suivant la région et les moyens financiers de l'exploitant l'une d'entre elles. 'elle consistait à prendre une longue gaffe en bois équipée d'un sécateur comme les anciens vous pouvez vous imaginer décrocher cette cache comme si c'était une liane de houblon.
 

 Deutsch

                           Das neue Hopfenfeld

  In unserer Region hat der Hopfenanbau eine uralte Tradition, bevor benutzten die Brauer Gruit, eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Die ersten einheimischen Hopfenpflanzen entstanden im Elsass, im Sektor OBERHOFFEN-SUR-MODER, um 1775 unter der Führung eines botanisch interessierten Geistlichen, Pfarrer Charles EHRENPFORT. Gleichzeitig entsteht ein echter lokaler Markt. Aber es ist François DERENDINGER, ein deutscher Brauer aus dem benachbarten Baden mit Sitz in HAGENAU, der „moderne“ Hopfenplantagen im Elsass eröffnen wird. Je nach Region und den finanziellen Möglichkeiten des Betreibers gibt es unterschiedliche Erntetechniken.Eine davon bestand darin, eine lange Holzstange zu nehmen, die mit einer schere ausgestattet war. Sie können sich vorstellen, diesen Cache wie eine Hopfenrebe zu ernten.