FRANCAIS
La pissaladière, est une « tarte à l’oignon avec des anchois et des olives noires ». Elle doit donc son nom à sa garniture.
C'est une spécialité salée niçoise dont l'origine serait italienne, plus précisément génoise, et daterait du XVe.
Enfin...d'autres pensent que cette recette serait inspirée de la « piscialandrea » du xvie siècle ,de la province d'Imperia en Ligurie (variante avec ail et tomates), ou encore qu'elle aurait été importée d'Italie par les Papes,jusqu'à la Ligurie...
Vous la trouverez à Menton bien évidemment au bout de la rue dans un des nombreux restaurant pizzeria et même dans toutes les boulangeries.
Vous trouverez également la pichade de Menton qui est une spécialité de type pissaladière avec des tomates concassées mélangées aux oignons .
Bonne découverte !
ANGLAIS
Pissaladière is an "onion tart with anchovies and black olives". It therefore owes its name to its filling.
It's a savoury speciality from Nice whose origins date back to the 15th century and is thought to be Italian, more precisely from Genoa.
Others think that the recipe was inspired by the 16th century "piscialandrea" from the province of Imperia in Liguria (a variant with garlic and tomatoes), or that it was imported from Italy by the Popes to Liguria...
You'll find it in Menton, of course, at the end of the street in one of the many pizzeria restaurants and even in all the bakeries.
You'll also find Menton pichade, a pissaladière-style speciality with crushed tomatoes mixed with onions.
Enjoy!
ITALIEN
La pissaladière è una "torta di cipolle con acciughe e olive nere". Deve quindi il suo nome al suo ripieno.
È una specialità salata nizzarda le cui origini risalgono al XV secolo e che si pensa sia italiana, più precisamente genovese.
Altri pensano che la ricetta sia stata ispirata dalla "piscialandrea" del XVI secolo della provincia di Imperia in Liguria (una variante con aglio e pomodori), o che sia stata importata dall'Italia dai Papi in Liguria...
La troverete a Mentone, naturalmente, in fondo alla strada in uno dei tanti ristoranti-pizzeria e anche in tutte le panetterie.
Troverete anche la pichade di Mentone, una specialità in stile pissaladière con pomodori schiacciati e cipolle.
Buon appetito!
Cette géocache fait partie du projet
[Terroir & Geocaching]
qui a pour but de mettre en valeur, par le biais de la pratique du Geocaching, les Traditions et le Savoir-faire du terroir,
plus précisément dans le domaine de l’Artisanat et de la Gastronomie,
recettes et spécialités locales ou régionales.
Retrouvez plus d’infos sur ce projet sur le site internet (https://terroir-geocaching.com) et participez vous aussi en mettant un produit du terroir en avant par chez vous !
ITALIEN
Questo geocache fa parte del progetto
[Terroir & Geocaching]
che mira a promuovere le tradizioni e i saperi locali attraverso il Geocaching,
in particolare nel campo dell'artigianato e della gastronomia,
ricette e specialità locali o regionali.
Scoprite di più su questo progetto sul sito web (https://terroir-geocaching.com) e partecipate promuovendo un prodotto locale nella vostra zona!
ANGLAIS
This geocache is part of the project
[Terroir & Geocaching]
which aims to promote local traditions and know-how through Geocaching,
more specifically in the field of crafts and gastronomy,
recipes and local or regional specialities.
Find out more about this project on the website (https://terroir-geocaching.com) and take part by promoting a local product in your area!
