Situé au coeur du Bergeracois, le Moulin de Citole vient tout juste de retrouver un toit, ses ailes et son mécanisme. Édifié en 1765, ce moulin à vent est l’un des derniers édifices encore présents sur le territoire. Comme jadis, il transforme le blé en farine. Les aménagements intérieurs, permettent de découvrir un mécanisme complexe qui, entraîné par les ailes, permet de comprendre le fonctionnement du rouet et des rouages du moulin à farine.
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