“La roue de la fortune tourne plus vite que celle du moulin.” De Miguel de Cervantès
Pendant la Révolution, les moulins utilisaient un code, système de communication pour faire connaître à la population le danger ou les ordres à éxécuter. Pendant les dernières années de la guerre 39/45, les moulins tournaient avec deux ailes peintes en bleu, blanc et rouge en signe de patriotisme.
Moulin de Collioure
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