Avec le sirop de Lavande, retrouvez les senteurs de la Provence. Idéal en cocktail et dans les recettes culinaires, des entrées aux desserts.
POUR FAIRE VOTRE SIROP
Pour 1 litre de sirop.
-750 g de Sucre
-40 g de Lavande
-500 cl d'Eau
-Faire chauffer dans une casserole à feu moyen l'eau et le sucre en remuant régulièrement.
-Une fois le mélange à ébullition laisser cuire 5 min en baissant le feu.
-Ajouter la lavande et laisser infuser (par exemple dans un bocal) 6 à 12 heures.
-Filtrer et mettre en bouteille avec les pétales, que vous pourrez ôter dés le lendemain.
Si vous pensez que le sirop a assez infusé, n’hésitez pas à le mettre tout de suite en bouteille.
Les pétales n'altèrent pas le gout de la lavande.
Si à la fin de la cuisson le mélange semble trop compact vous pouvez rajouter de l'eau bouillante.
Vous pouvez utiliser les têtes de la lavande, inutile d'égrainer.
Cette géocache fait partie du projet [Terroir & Geocaching] qui a pour but de mettre en valeur, par le biais de la pratique du Geocaching, les Traditions et le Savoir-faire du terroir, plus précisément dans le domaine de l’Artisanat et de la Gastronomie, recettes et spécialités locales ou régionales. Retrouvez plus d’infos sur ce projet sur le site internet (https://terroir-geocaching.com) et participez vous aussi en mettant un produit du terroir en avant par chez vous !
