Ce n'est pas moins de trente établissements qui existaient dans la commune au moment de l'acmée de cette activité en 1920.
Le processus de production comprenait plusieurs étapes, tout d'abord il fallait recevoir la marchandise d'outre-mer (qui avait déjà été salé sur place) ensuite on devait la laver puis la faire sécher. Cela impliquait une forte emprise foncière et un besoin important de main d'oeuvre.
L'activité a définitivement cessé au milieu des années 1970 et il ne demeure plus que quelques reliques de-ci de-là.
Au centre d'un cercle, un hommage fut rendue aux héroïnes de cette épopée laborieuse.
L'opération de transformation sur la matière première durait environ deux jours et ce métier de la sueur était assuré par les femmes véritables petites mains qui effectuées les taches épuisantes du lavage à l'eau et de l'étendage à l'air libre dans une atmosphère saturé.
Les nuisances étaient à la fois olfactives et ergonomiques et les petites mains subissaient des meurtrissures de la part du sel.
Ainsi en 2002, un créateur conçu une structure symbolisant la dureté de ce système de sudation.
D'une hauteur six mètres de haut toute de fer vêtue elle subit les affres de la météo à l'instar de ses héroïnes de l'ombre.
Donner avec Certitude le prénom et le nom du créateur de cette structure il faudra
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certitude.
Cornelius47