Ce n'est pas moins de trente établissements qui existaient dans la commune au moment de l'acmée de cette activité en 1920.
Le processus de production comprenait plusieurs étapes, tout d'abord il fallait recevoir la marchandise d'outre-mer (qui avait déjà été salé sur place) ensuite on devait la laver puis la faire sécher. Cela impliquait une forte emprise foncière et un besoin important de main d'oeuvre.
L'activité a définitivement cessé au milieu des années 1970 et il ne demeure plus que quelques reliques de-ci de-là.
Ainsi, au n° 7 il ne subsiste plus de l'ensemble des bâtiments que l'ancien magasin industriel avec ses pièces de séchage, ses chambres froides, les bureaux à l'étage et en façade son quai de chargement avec sur le fronton une enseigne en faïence.
Cette dernière est l'œuvre de René B. célèbre céramiste bordelais.
L'activité a cessé à la fin des années 1960 à la suite de plusieurs incendies et le bâtiment devint par la suite un lieu de production artistique.
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Cornelius47