D’abord simple "Villa" médiévale, Bollwiller devint le centre d’une seigneurie du même nom en 1135. Un petit bourg s’édifia autour d’un château construit au XIV ème siècle (1354). L’un des seigneurs, Nicolas de Bollwiller, fut au service des empereurs d’Autriche, Charles Quint et Ferdinand. C’est lui qui acquit d’importantes possessions en Alsace et fut nommé grand bailli de la province en 1561. Le château actuel a été édifié au XVI ème siècle par Rodolphe de Bollwiller.
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