Bijou de l'architecture religieuse normande , l'église Notre Dame de Carentan occupe une place stratégique dans l'histoire de la ville .
Classée au titre des monuments historiques par arrêté en 1862, l'évolution de l'église Notre-Dame de Carentan est le témoin de plusieurs siècles d'histoire.
Construite au XIe siècle, il ne subsiste aujourd'hui de l'époque romane que le portail ouest et les quatre piliers du transept. En effet, l'église fût ruinée par les ravages de la Guerre de Cent Ans : les Anglais, établis depuis 1418 à Carentan, commencent vers 1443 la reconstruction de l’église qui tombait en ruine ; elle est reconstruite dans le style gothique.
Le chœur à déambulatoire construit à partir de 1466 grâce aux largesses de Guillaume de Cerisay, bailli du Cotentin, est quant à lui représentatif de l'art flamboyant de la région.
La chapelle du Rosaire (en abside) y est ajoutée en 1517. L'église possède également un très bel ensemble de vitraux des XVe, XVIe, et XIXe siècles ainsi qu'une verrière contemporaine en hommage à la Libération de Carentan.