PR 116 Boucle d’Avize
Point de départ : Parc Vix ou Place Léon-Bourgeois à Avize ou Place de la Mairie de Cramant
Ce circuit vous permet d'allier la découverte de deux communes viticoles de la Côte des Blancs : Cramant et Avize.
Après avoir traversé Cramant, longé son église, vous déboucherez sur un panorama vous présentant le vignoble et la commune d'Avize en contrebas. Vous emprunterez les sentiers au cœur des vignes avant de rejoindre Avize. Vous traverserez la commune avant d'effectuer une montée à travers le vignoble, à la lisière de la forêt et de la boucle d'Oger, pour rejoindre le Parc Vix et l'emblématique bouteille de champagne. Depuis ce site, un panorama de vignes et de champs s'étend à perte de vue. Cette halte nature aménagée avec des panneaux d'interprétation autour de la thématique de l'eau, vous permettra de mieux comprendre la faune et la flore, tout en vous offrant un moment de détente.
Le circuit emprunte ensuite une partie du GRP de la Côte des Blancs (balisage jaune et rouge) et vous mènera par la forêt vers Cramant. A la sortie de ce milieu frais et ombragé, vous surplomberez le village de Cramant et son vignoble.
Sur le retour vers la place de la Mairie, profitez d'un superbe point de vue au Belvédère de Cramant et sa loge de vignes. Pour marquer son caractère essentiellement viticole, Cramant arbore une bouteille de Champagne de 8,60m de hauteur à son entrée, une balaise de craie sculptée et des murs décorés de fresques.
Focus sur Le Chardonnay
Les chardonnays apportent délicatesse, finesse, élégance et minéralité.
Cependant, ces caractères varient énormément selon le terroir qui les porte.
On note des différences entre les vignes d’Avize qui donnent un champagne plus fin et incisif alors que celle de Cramant donne plus de puissance.
Il n'existe qu'un peu plus de 300 hectares pour produire ce vin extraordinaire et les grandes maisons de Champagne en possèdent 40 %.
Les vins du Mesnil, fins et incisifs, sont particulièrement recherchés pour les assemblages auxquels ils apportent de la rondeur.
Cette #5 vous fait (re)découvrir le vignoble d'Avize et son terroire.