L'Hôtel Dieu, dont la construction a commencé en 1613, est l'un des seuls bâtiments de style Renaissance de Dole. Il a été pendant trois siècles le lieu ou les malades venaient se faire soigner, jusqu'à l'inauguration de l'hôpital Louis Pasteur dans les années 1970. Transformé et restauré par la ville, il rouvre en 2000 avec une fonction nouvelle puisqu'une médiathèque a pris possession des lieux. La chapelle ainsi que l'apoticairerie sont conservées.