> Le sel à la lavande <
Pour changer du traditionnel sel au sel, pourquoi ne pas essayer de réaliser un sel parfumé à la lavande ?
Si vous avez de la lavande au jardin, récolter les branches fleuries en juillet à la fin de floraison, puis faites-les sécher suspendues. Vous pourrez ensuite récolter les fleurs séchées au bout de quelques jours, en les conservant à l’abri de l’humidité.
La recette est très simple !
Utiliser environ une part de fleurs de lavande pour 10 parts de sel. Les fleurs doivent être absolument sèches sinon elles corrompront le sel. Broyer le tout ensemble dans un mortier, ou utiliser un moulin à café propre. Parfait avec les poissons, les œufs et les légumes de saison.
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