Le village est cité pour la première fois en l’an 782 mais sous le nom de Winfriedesheim, puis au fil des siècles, cette appellation s’est transformée en Wiversheim ou Wiffersheim avant d’arriver au toponyme actuel. En 1693, Wiwersheim comptait 20 familles avec 73 personnes adultes et 52 enfants.
Jusqu'à la Révolution de 1789, Wiwersheim qui fait partie de la seigneurie des barons de Wangen à Géroldseck est dirigé par un prévôt ou Schultheiss nommé par le seigneur sur proposition des chefs de famille ; il était habituellement choisi parmi les laboureurs les plus aisés de la localité. Gardiens des droits et des privilèges de la communauté, exerçant la justice pour les affaires de moindre importance, il était entouré d’une assemblée locale composée d’échevins « Schoeffen ». Tout n’était pas toujours parfait. C’est ainsi qu’en 1769, après avoir « entendus avec beaucoup de chagrin que toutes sortes de désordres et de manquements à la discipline se sont répandus dans le village », le baron de Wangen fait publier un nouveau « Règlement de police » (Dorfordnung) qui en 67 paragraphes, impose à tous les habitants (hommes, femmes et domestiques) une vie disciplinée.
De cette époque date les fermes traditionnelles situées dans la rue qui descend en pente vers le vallon du Plaetzerbach. Les « Hofname rappellent la fonction ou la profession de leurs anciens occupants : Schulze (la ferme du Schultheiss), s’Schlossbure (le fermier du château), s’Schuel-resslers (chez André l’instituteur), s’Keaffers (chez le tonnelier), s’Schmette (chez le forgeron), s’Wurtz (ancienne auberge « A la couronne »), et bien d’autres.
Aux XVIIIe et XIXe siècles, l’artisanat local (principalement la forge et la sellerie) disparaît et le village, qui s’urbanise se concentre à l’agriculture.
Ici vous y verrais d'ancien monument sépulturaux l’ancienne église dont la croix est datée 1783,