L'hippodrome de la Côte d'Azur est le résultat de la fusion des hippodromes de Cannes et de Nice, depuis la fin des années 1940. L'hippodrome de Nice, qui était situé sur l'emplacement de l'aéroport actuel, avait été détruit pendant la Seconde Guerre mondiale.
La construction de l'hippodrome de Cagnes sur Mer commence en 1951 et ne s'achèvera que 9 ans plus tard. Plusieurs installations provisoires sont néanmoins installées tant l'attente était forte.
L'hippodrome ouvre ses portes en 1952. Cette ouverture est réalisée quasiment en secret. Malgré cette ouverture discrète, ce projet est alors considéré comme « la plus grande réalisation départementale d’après-guerre ». Les premières courses ont lieu en septembre 1952 en diurne. Hippodrome d'avant-garde, il hérite du système d'irrigation de l'ancien golf et bénéficie dès le 1er mai 1952 d'une station de pompage dans le Loup.
Depuis son ouverture, l'hippodrome de la Côte d'Azur organise deux meetings (hiver et été) et touche toutes les disciplines du sport hippique. Malgré tout, c'est surtout le meeting d'hiver qui fait la célébrité de l'hippodrome. En effet, c'est à cette époque que s'y déroulent les courses les plus prestigieuses, aussi bien en trot qu'en plat.
L'hippodrome s'étend sur 63 hectares environ et peut accueillir 11 300 personnes (avec une tribune de 6 000 places).
On trouve plusieurs pistes, notamment 14 hectares de pistes en herbe pour le plat et l'obstacle, une piste en sable fibré pour le plat de 4 hectares, et une piste de trot en terre rouge de 3 hectares. Il dispose également de plusieurs pistes d'entrainement, de plusieurs cités pouvant accueillir jusqu'à 700 chevaux en boxes.
