La drêche c'est le résidu du brassage des céréales, principalement issue des brasseries et des distilleries fabricant des alcools et qui correspond à l'ensemble des éléments non solubles qui reste après fermentation et la transformation de l'amidon des grains en alcool. Les drêches sont principalement produites à partir de l'orge, du blé ou du maïs.
L'étymologie du terme « drêche » est mal connue et plusieurs théories se confrontent sur ce sujet. le mot du vieux français drashe employé depuis le XIIIe siècle, signifiant « résidu du malt », a vraisemblablement une origine celte, comme beaucoup de termes ayant trait à la brasserie. Il viendrait de drasca, repris en latin médiéval en drachia ou drascum.
Dans le cas des drêches brassicoles, la céréale de départ est l'orge, qui est mise à tremper, laissée germer et séchée pour donner le malt. Celui-ci est broyé et la mouture ainsi obtenue est mise à tremper et chauffée, ce qui permet la dégradation enzymatique de l'amidon en sucres. Le brassin, nom donné à la mixture obtenue, est laissé décanter, et le liquide obtenu est appelé « moût ». Il est filtré et l'ensemble des particules non solubles qu'il contient forme la drêche.
La drêche, produit solide restant, est alors un concentré de fibres, de protéines, d’acides aminés et de vitamines qui peut être transformé en farine ou utilisé dans la fabrication de biscuits apéritifs ...
Et la cache alors ?
Pour trouver la cache il va vous falloir vous rendre aux coordonnées de cette multi cache et trouver le numéro XY indiqué sur le haut de la porte et reprendre ce numéro dans les coordonnées chiffrées ci-dessous ... La cache se trouve donc aux coordonnées :
N 48° 0.3X(X2+Y)' W 3° 19.3(X3)(Y-X)'
[Terroir & Geocaching]
Cette géocache fait partie du projet [Terroir & Geocaching] portée par l'association du même nom qui a pour but de mettre en valeur les produits du terroir. Retrouvez plus d'infos sur ce projet sur le site internet de l'association et participez vous aussi en mettant un produit du terroir en avant par chez vous !
L'association [Terroir & Geocaching] ouvre aussi ce projet à l'artisanat local. Plus d'informations sur le site internet de l'association ainsi que sur l'@gora des Breizh Geocacheurs qui aborde le sujet pour la Bretagne.