Géocache Description:
" Cette géocache fait partie du projet "Terroir et Géocaching" dont le but est de mettre en valeur les produits du terroir.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur le site internet du projet : https://terroiretgeocachin.wixsite.com/terroiretgeocaching "
Vous êtes sur la Route du Vignoble de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, cette géocache fait partie d’une série de caches « [T&G] Sur la Route du Madiran ».
Nous vous proposons, à travers ces 7 caches qui composent le parcours, de partir à la rencontre des vignerons en AOC Madiran et AOC Pacherenc du Vic-Bilh et de vous laisser conter tous les secrets de nos vins. Coteaux vallonnés, monuments historiques, points de vue à couper le souffle, bienvenue sur “La Route du Madiran” !
Amusez-vous bien !!!!!!!
[T&G] Sur la Route du Madiran – 3
Présentation des cépages
La particularité des vignobles du Sud-Ouest est de jouir d’une multitude de cépages autochtones. Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh ne dérogent pas à la règle puisque l’on compte 6 cépages autochtones.
Un cépage autochtone est une variété de raisin native du terroir où elle est cultivée. Le cépage est alors caractéristique du vignoble où il se situe et est donc adapté au sol et au climat. Ce qui est le cas chez nous !
Tannat (Cépage autochtone)
Le Tannat est caractérisé par des arômes de fruits noirs et rouges (cassis, mûres, framboise…) généralement boisé. Il va produire des vins riches en tannins, intenses et colorés. C’est le cépage principal de l’appellation Madiran ou on le retrouve généralement seul ou en assemblage avec les Cabernets Francs et Sauvignons.
Fer Servadou (Cépage autochtone)
Fer Servadou aussi appelé Pinenc, Mansois, Braucol, est un cépage caractérisé par son goût herbacé, de menthe parfois d’écorce d’orange et qui prend des notes de cassis en vieillissant. Il est résistant au gel et aux maladies, il est capricieux et bénéficie d'une maturation tardive mais sa croissance s’accélère et il arrive à maturité assez rapidement.
Cabernet Franc
Le cabernet franc est un cépage bordelais, il produit des vins fruités, parfumés aux tannins fins et aux arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices plus tendres que ceux du cabernet sauvignon. En vieillissant, il développe des arômes de cacao, cassis, coing fruits très mûrs…
Cabernet Sauvignon
Le cabernet sauvignon est quant à lui le cépage noble du bordelais, plus tardif que le Cabernet franc. C’est un cépage vigoureux et à faible production, il produit des vins plus structuré que le cabernet franc avec plus de tanins et une couleur plus prononcée. Il est doté d’une richesse aromatique aux notes de fruits noirs, de violettes, de framboises de cassis, réglisse.
Petit Manseng (Cépage autochtone)
Cépage utilisé majoritairement dans l'élaboration des Pacherenc du Vic-Bilh doux car sa peau est plus dure et donc plus résistante pour la maturation du raisin. En effet il est très résistant au botrytis (champignon) ce qui lui permet d'être conservé plus longtemps sur le cep, favorisant ainsi la concentration en sucre des raisins grâce à l’évaporation de l’eau tout en conservant une acidité importante. Il permet de produire des vins aux arômes de fruits exotiques, fruits confits, miel, fruits mûrs, et des notes d’agrumes ou de zestes d’agrumes.
Gros Manseng (Cépage autochtone)
Cépage utilisé majoritairement dans l'élaboration des Pacherenc du Vic-Bilh secs car sa peau n'est pas trop dure, le raisin produit beaucoup de pulpe et de jus. Il possède un bon potentiel alcoolique en conservant une forte acidité. Il permet de produire des vins avec des arômes d’abricot, de coing, d’épices et des touches florales.
Petit Courbu (Cépage autochtone)
Il permet l'élaboration de vins fins et aromatiques et peut notamment renforcer la complexité et améliorer l'équilibre des vins blancs secs comme des doux. On le reconnait avec des arômes de citron, fleurs des champs, fruits exotiques.
Arrufiac (Cépage autochtone)
C’est le plus autochtone de tous les cépages du Pacherenc du Vic-Bilh, il est de bonne vigueur est réputé pour la typicité de ses arômes floraux, balsamiques et notamment de pierre à fusil. En bouche son rôle et de venir renforcer l’équilibre et la structure.
Maintenant que vous savez tout sur nos cépages, il ne vous reste plus qu’à les déguster !
Vous vous trouvez dans le village d'Aydie l'un des villages ou vous trouverezle plus de vignes et de viticulteurs sur nos appellations.