L'huile de noix
La noix est un produit "vivant" qui garde un bon taux d'humidité si elle est conservée dans un sac en toile . Il faut ,environ,1,8 kg de noix décortiquées pour produire 1L d'huile.
Si, aujourd'hui, l'électricité remplace souvent l'eau et la presse hydraulique la meule en pierre, le processus de fabrication de l'huile se fait toujours dans la même configuration en suivant des étapes bien précises : cylindrage des cerneaux - chauffage au bois pour éliminer l'eau - pressage pour récuperer l'huile Elle devient limpide après 15 jours de repos. Le tourteau récolté à la fin sert à faire de bons gâteaux .
L'huile de noix, comme son fruit, est calorique : environ 900 calories pour 100ml
L'huile de noix est l'une des meilleures huiles végétales pour la peau. Elle possède des propriétés émollientes, antioxydantes, nourrissantes, régénérantes, adoucissantes et apaisantes.