L’origine de Sossay remonte au VIIIe siècle, date à laquelle quelques moines vinrent s’y fixer et construisirent un premier cloître avant qu’il ne soit détruit par des bandes de pillards.
Église Saint-Jean l’Évangéliste : les moines en débutèrent la construction au XIIe siècle. Au XVe siècle, une quinzaine de moines officiaient. Le cloître, se trouvant sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, subit de nombreuses transformations afin d’accueillir les pèlerins. Il servait de relais et de lieu de prières. À noter : le porche de style gothique flamboyant avec des feuillages et des têtes d’anges, l’abside de style roman, les vitraux datant de 1886. Monument inscrit depuis 1937.
Porche de l’église : datant du XVe siècle, il est de style gothique flamboyant. Cette porte est ornée de choux fleuris, ainsi que de deux vantaux formés par des panneaux-serviettes.
Cadran solaire : datant du XVIe siècle, il est situé sur le côté sud du clocher de l’église. Gravé dans la pierre, il est peu visible.
Plan d’eau (route de Saint-Gervais) : vaste ensemble de verdure.
Château de Puygarreau (visite sur demande) : datant du XIIe siècle, il a été fortifié à partir de 1434. C’est l’une des dernières demeures féodales édifiée dans la région. Ce château possède en partie intacts : une salle de garde avec croisées d’ogives, un donjon contenant un puits, un escalier à vis, des douves sèches et des caves voûtées très vastes pour l’extraction de tuffeau, un pigeonnier du XVIIe siècle. Ce château aurait abrité fin XVIe siècle, les négociations de l’Édit de Nantes.