Le Four du Bief à la Dame du Replat fait partie des 6 fours municipaux de la commune du Poizat-Lalleyriat. Une cache est dissimulée près de chaque four. Découvrez leur histoire et leur utilisation.
Comment ça marche un four ?
Le four est constitué d'une enceinte de terre cuite (ou de terre crue ou de pierre) dans laquelle on allume un feu de plusieurs heures.
La chaleur du feu est absorbée par la paroi. Une fois le feu terminé, on évacue les dernières braises et les cendres, puis on place le pain à cuire.
La paroi restitue la chaleur emmagasinée. Peu à peu la température s'abaisse.
Le four à pain repose donc sur la capacité d'un matériau à absorber de la chaleur puis à la restituer.
Chaque année la commune organise la Ronde des Fours, événement festif sur une journée qui comprend un parcours de randonnée pour découvrir tous les fours municipaux et un repas dont les plats et le pain ont été cuisinés dans les fours par les bénévoles de l'association du Comité d'Animation du Poizat-Lalleyriat.
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