Cette géocache fait partie du projet [Terroir & Géocaching] dont le but est de mettre en valeur les produits du terroir, les recettes traditionnelles et spécialités culinaires ou artisanales du terroir. Plus d’informations sur le site internet du projet : https://terroir-geocaching.com “.
Le safran
Les origines du safran semblent se trouver en Crête, la plus grande des îles grecques. De là, la production se répand au moyen orient, puis en Inde. En France, sa culture a atteint son apogée au XIXème siècle, avant de régresser… sans toutefois disparaître !
Concrètement, le safran s’obtient à partir du crocus sativus (une espèce particulière de crocus, à floraison automnale). Planté entre 7 et 15 cm sous terre, le bulbe (ou corme) donne à l’automne une jolie fleur violette qui renferme 3 stigmates rouges. Séparés de la fleur, ceux-ci seront ensuite séchés puis mis dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière. Pour obtenir 1 gramme de safran sec, il faut 150 fleurs. Heureusement, 4 ou 5 stigmates suffisent généralement à aromatiser les préparations culinaires !
Utilisé en cuisine, mais aussi pour des parfums et des teintures, le safran possède notamment des vertus antidépressives. Antioxydant, il favorise aussi la digestion, en régulant les fonctions de l’estomac, et semble avoir une action positive contre certains cancers, la sclérose en plaque et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Indice : Pas au sol, prenez soin de l'emplacement et remettre le camouflage, merci.
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