Edifiés au XVIIIème siècle le fort carré et la tour de l’Etoile sont disposés sur les hauteurs dominant Collioure, leur rôle est de protéger les fortifications déjà présentes et de surveiller la côte Ouest et le vallon de Ravanel, zones favorables pour attaquer la ville.
Les architectures du Fort Carré et de la Tour de l’Etoile sont représentatives de deux formes et deux plans d’architecture militaire fortifiée du début du XVIIIème siècle. La priorité est donnée à l’efficacité des formes, dans un but entièrement défensif.
La Tour de l’Etoile est un édifice fortifié de plan circulaire, complétée par un fossé en tenaille sur le côté ouest, soutenu par un parapet abritant une batterie. La tour et le fort sont dépendants et reliés par une caponnière, s’auto-protégeant l’un l’autre.