... Thiers, capitale européenne de la coutellerie
La coutellerie de Thiers est une spécialité de savoir-faire élaborée dans la région de Thiers à l'est du département.
Trouvant ses premières traces au XIIIe siècle, la coutellerie joue pour beaucoup dans la renommée nationale et internationale de Thiers dans les domaines artisanal et industriel. Au XVIIe siècle, les commerçants thiernois exportent leurs marchandises en dehors des frontières françaises et dès le XIXe siècle, la coutellerie s'industrialise lors de la révolution industrielle avant qu'au début du XXe siècle, les couteliers n'utilisent plus la force motrice de l'eau pour faire tourner leurs machines et leurs rouets, optant pour l'électricité, disponible en permanence. En 2016, Thiers produit 80% des couteaux produits en France chaque année, garde sa place du plus gros bassin coutelier de l'Union européenne et se voit régulièrement attribuer le titre de « capitale de la coutellerie ».
La fabrication d'un couteau de Thiers nécessite de nombreuses étapes mélangeant aussi bien des techniques modernes que traditionnelles : le choix des aciers qui vont composer la lame inoxydable et qui lui donneront son tranchant dans un premier temps, suivit par la découpe à partir d'outils, de découpe laser numérique ou par la méthode de l'estampage, l'émoulure qui va donner le tranchant à la lame, les traitements thermiques ou encore le trempage.
Pour accompagner la lame, le coutelier fait le choix de matériaux qui vont constituer le manche du couteau. Parmi eux, le bois, la corne, l'ivoire ou la dent de mammouth, les matériaux synthétiques qui apporteront de la couleur ou encore le métal.
Une fois une lame tranchante et un manche travaillé prêts à être assemblés, interviennent le montage et l'ajustage des différentes parties du couteau, toujours faits à la main au sein de la Confrérie du couteau Le Thiers. Le travail s'achève par le polissage, qui donne le brillant et l'aspect final au couteau, le marquage et enfin l'affûtage.
La résolution du Geo Art " Le 63, c'est ça ... " vous mènera sur 2 boucles indépendantes et facilement réalisables, dont voici quelques caractéristiques :
Première boucle : caches n°1 à n°19 - longueur 5,35 km - dénivelé positif 65 m
Seconde boucle : caches n°20 à n°45 - longueur 6,05 km - dénivelé positif 106 m
Entrez votre réponse, sans espace, dans le checker sous la forme :
lecouteau
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