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Le « Viognier B » est un cépage blanc qui n'a été originellement cultivé que dans la Vallée du Rhône septentrionale. Après avoir failli disparaître, il est devenu depuis le dernier quart du XXème siècle une des variétés les plus appréciées au niveau mondial.
Autrefois, il était cultivé assez communément, mais le phylloxéra et la Première Guerre Mondiale provoquèrent son abandon. Présent sur à peine 8 hectares, en 1965, sa production n'était plus que de 1 900 litres.
Ses qualités intrinsèques, jointes à la pugnacité des vignerons producteurs de « Condrieu », ont rétabli sa popularité et son marché. En 1986, il était planté sur 20 ha à Condrieu. Peu à peu l'appellation reprit sa notoriété et la superficie plantée se développa jusqu'à atteindre les 105 hectares actuels.
Après être descendu dans les Côtes-du-Rhône méridionales puis dans les vignobles méridionaux, en l'an 2000, il y avait dans le sud de la France 2 359 ha en production. Depuis il a conquis très rapidement une notoriété internationale et il est de nos jours présent sur les cinq continents.
Le « viognier » donne un vin blanc fin de grande qualité, gras, onctueux, très parfumé, avec des notes florales (violette) et fruitées (mangue, abricot) très développées. Dans son apogée, il dégage des touches de musc, pain d’épices et tabac. Sensible à l'oxydation, c'est un vin à boire jeune.
[Source Wikipédia]
« L’homme doit au vin d’être le seul animal à boire sans soif ! »
Pline l’Ancien
Écrivain et naturaliste romain (23-79)