Pour toutes les infos, se référer à la cache « C.M. #1-Aramon ».
Le « téoulier N » est un cépage noir de cuve originaire de Provence. Cette variété existe aussi en blanc et en gris.
Cultivé pendant très longtemps dans les vignobles de Manosque et de Draguignan, il s'était répandu dans toute la Provence. Même s'il fait partie de l'encépagement des AOC « Palette », « Pierrevert » et entre dans celui du vin de pays du Var (IGP), il est en très nette diminution.
Ce cépage donne des vins manquant de finesse et d'élégance, généralement peu acides et d'un degré alcoolique moyen.
Mais il permet d'élaborer un vin riche en couleur, ce qui en fait un cépage idéal en assemblage quand la vendange manque de couleur.
[Source Wikipédia )
« Pour savoir qu’un verre de vin est de trop, encore faut-il l’avoir bu ! »
Olivier de Kersauson
Navigateur français (1944- )