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« Muscat » est une dénomination qui recouvre un ensemble d'environ 200 cépages dont les raisins ont un arôme muscaté, c'est-à-dire très parfumé, rappelant légèrement celui du musc […].
Il en existe de nombreuses variétés, dont les grains ont une peau allant du jaune pâle au bleu-noir.
Tous les cépages muscat (qu’ils soient de raisin blanc, rose, rouge, ou noir), qu’ils soient cépages de cuve ou cépages de table sont caractérisés par leur arôme muscaté.
ORIGINE
Le « muscat blanc à petits grains » est probablement le cépage le plus ancien, « anathelicon moschaton », chez les Grecs, d'après l'ampélographe Pierre Galet. Sous Charlemagne, Frontignan exportait déjà ses vins de muscat. Sous le nom de « Muskateller », on le signale en Allemagne au XIIe siècle, et il existe en Alsace au XVIe siècle. Il est planté en Italie (DOC Moscato d'Asti produisant des vins mousseux dans le Piémont), en Valais (Suisse), en Grèce (« Muscat de Samos ») et en Hongrie (« Muskatoly, Badacsonyi ») […].
Dans les régions méditerranéennes françaises du golfe du Lion et en Corse, il existe plusieurs vins doux naturels issus de cépage muscat : Le « Muscat de Frontignan » reçoit son appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1936, le « Muscat de Lunel » en 1943, le « Muscat de Saint-Jean-de-Minervois » en 1949 et le « Muscat de Mireval » en 1959 […].
Source Wikipédia]
« Il en est de même de l’amitié, comme de certains vins, qui sont d’autant meilleurs qu’ils sont plus vieux ».
Cicéron
Avocat, philosophe et écrivain latin (106-43 av.J.C.)