Pour toutes les infos, se référer à la cache « C.M. #1-Aramon ».
L'alicante Bouschet ou alicante-henri-bouschet est un cépage teinturier d'origine française, un croisement réalisé en 1855 par Henri Bouschet [un Montpelliérain créateur de cépages hybrides] en croisant le petit Bouschet (aujourd'hui pratiquement disparu) avec le grenache noir.
Il est répandu dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, en Algérie, au Portugal, en Espagne, en Toscane, en Sardaigne, en Sicile, en Israël, au Chili et en Californie.
Il est classé recommandé dans presque tous les départements du grand sud, des Alpes-Maritimes à la Gironde. Il restait 12 000 ha en 1994, mais cette surface est en baisse constante puisqu'il n'a été retenu dans aucune appellation. En revanche, le nombre de pieds reste très élevé puisqu'il est souvent utilisé pour complanter une vigne avec des manquants.
Les grappes sont grosses et les baies de taille moyenne. Le vin obtenu est très coloré et gras, mais plat et manquant de finesse.
Il a été créé pour apporter de la couleur. Il n'est que très rarement travaillé seul et s'utilise généralement en assemblage pour foncer le vin.
[Source Wikipédia]
« Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin. »
Jean Gabin
Acteur français (1904-1976)