Pérols est située dans l'est du département de l'Hérault en région Occitanie, la commune fait partie de l’agglomération de Montpellier Méditerranée Métropole.
Exposée à un climat méditerranéen, elle est drainée par le canal du Rhône à Sète et par un autre cours d'eau. La commune possède un patrimoine naturel remarquable : trois sites Natura 2000 : l' étang de l’Or , l’étang du Méjean et étang de l'Estagnol , deux espaces protégés et quatre zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique.
Pérols est une commune urbaine et littorale qui compte 9 016 habitants en 2019, après avoir connu une forte hausse de la population depuis 1962. Ses habitants sont appelés les Péroliens ou Péroliennes.
La commune de Pérols se situe au sud-est de Montpellier, son vieux village à environ 8,5 kilomètres à vol d'oiseau de l'Écusson. Elle est limitrophe de Lattes du nord à l'ouest, de Mauguio du nord à l'est, de Palavas-les-Flots et Carnon (station balnéaire de la commune de Mauguio) au sud.