La cascade du Fauvery se situe au bout d’une impasse du même nom où vous pourrez avancer votre voiture si vous le désirer. Pour venir jusqu’ici, vous traverserez le quartier des anciennes tanneries adoptées en partie par des artistes.
Le Fauvery est une petite rivière d’environ 8 km, qui prend sa source à mi-pente du Gros Bessillon aux limites de Cotignac et de Pontevès. C’est le principal affluent de l'Eau Salée avec laquelle il conflue à Barjols. Juste après sa source, le Fauvery, dont le nom signifie en provençal "il faut le voir", pénètre sur le territoire de Pontevès où il a engendré une vallée. Il traverse la commune dans un relief très encaissé et pentu et offre plusieurs cascades. Le Fauvery a été aménagé très tôt pour répondre aux importants besoins de Barjols en eau.
C’est au XIXe siècle que vient l’ère de la prospérité de ce bourg avec le développement de l’industrie du travail des peaux. Le village compte alors 24 tanneries, 19 moulins à Tan, trois papeteries, une blanchisserie, un moulin à foulon et une fabrique de cartes. Face à la concurrence internationale, les tanneries ont cessé leur activité en 1983.
Aujourd’hui, le site est en pleine transition. Des artistes ont réhabilité ces anciens entrepôts pour en faire leur lieu d'habitation et de création et une grande partie des bâtiments sont déconstruits en vue d’une reconstruction. La municipalité souhaite y créer un éco-quartier rassemblant une quarantaine de logements intergénérationnels, mais aussi attirer des entreprises.