De Schotse hooglander is een. evenhoevig rund uit het geslacht Bos van de familie der holhoornigen. Een afstammeling van de oeros. Het ras komt, oorspronkelijk uit Schotland.
Ze zijn meestal roodbruin, langharig en hebben grote hoorns. Naast de roodbruine komen er zwarte, blonde en zelfs witte exemplaren voor. Een volwassen stier weegt ca 800 kg en een koe 500 kg. Naast andere herkenbare verschillen, waar ik verder niet op in ga, kan je een koe ook van een stier onderscheiden omdat haar lange horens meer omhooggericht zijn. Een stier heeft wat kleinere horens die wat horizontaler aan het hoofd staan.
Schotse hooglanders kunnen wel 18 jaar oud worden. Op Landtong Rozenburg leefde een overoma van 22 jaar, in haar laatste jaar bracht ze nog een kalf groot. De stieren leven iets korter, een beheerster vertelde mij, dat een oorzaak is, mannen hebben een zwaarder leven.
Het zijn zogenaamde vluchtdieren en zij leven bijeen in een sociale kudde, ook ter bescherming van elkaar. Er heerst hiërarchie in een kudde, er is een leidstier en een leidkoe, uiteindelijk is de leidkoe de echte baas.
De draagtijd van een koe is ca 10 maanden, gemakkelijk kan een koe in haar leven ca 15 kalveren voortbrengen. Die kalveren worden zonder menselijke hulp geboren. Meestal zondert een koe zich af van de kudde en verzorgt het kalf dat verborgen in het struikgewas ligt. Na een paar dagen trekt de koe met kalf naar de kudde waar ze beide met veel geloei worden ontvangen.Kennis maken en likken aan het nieuwe kalf doen alle onderdelen van de kudde.