|
PT – PROJETO ROTAS DE MAÇÃO
As primeiras fôrmas de assar foram desenvolvidas pelos egípcios. Um forno em forma de cone, com interior aquecido em brasa, fazia com que massas moles, achatadas, colocadas aderentes às suas paredes externas atingissem o ponto em que poderia ser consumidas (assadas).
Aos poucos, o equipamento evoluiu, até tomar características que se aproximam muito do forno que utilizamos atualmente.
O forno de pão tradicional é geralmente uma construção em barro ou tijolos com uma base lisa onde primeiro se coloca lenha que se deixa arder para o aquecer. Quando o forno já está à temperatura adequada, encostam-se as brasas a um canto, limpa-se bem a superfície e coloca-se aí o que se quer assar (pão, bolos, pizza, carne ou peixe).
Este Forno possui a característica da abóboda ser construída em Telhas Redondas.
ENG – ROTAS DE MAÇÃO PROJECT
The first baking molds were developed by the Egyptians. A cone-shaped oven, with an ember-heated interior, made soft, flat dough, adhering to its external walls, reach the point where it could be consumed (baked).
Little by little, the equipment evolved, until it took on characteristics that are very close to the oven we use today.
The traditional bread oven is usually a clay or brick construction with a flat base where wood is first placed and allowed to burn to heat it. When the oven is at the right temperature, the coals are placed in a corner, the surface is cleaned and the baked goods (bread, cakes, pizza, meat or fish) are placed in the oven.
This oven has the characteristic that the dome is built in round tiles.
|