Situé à 700 mètres d’altitude sur les hauteurs du plateau du Ségala, Moyrazès est une commune riche d’Histoire. L’origine du nom Moyrazès est sans doute gallo-romaine (« Mauriacense », qui signifierait domaine de Maurius) mais c’est l’époque médiévale qui marque l’essor des lieux. Le village fut jadis lieu de résidence et seigneurie des évêques de Rodez. Sur la place saint Médard, se dresse un bâtiment qui correspond à l'ancienne prison seigneuriale. La reconstruction de l'église de Moyrazès fut ordonnée par le bienheureux François d'Estaing en 1526. On peut y reconnaître ses armes sur le portail et les clés de voûtes. L'église renferme un mobilier intéressant : retables du XVIIème siècle, vierge à l'enfant, ancienne mesure en pierre. La commune d'une grande superficie se compose de 102 villages, hameaux, lieux dit que desservent 80km de routes. De nombreux moulins tournaient sur les ruisseaux des alentours.