Prunus dulcis (antes classificada como Prunus amygdalus ou Amygdalus communis), popularmente conhecida como amendoeira, amêndoa-de-coco, amêndoa-durázio e amêndoa-molar, é uma espécie de árvores de folhas caducas da família Rosaceae.
A semente do seu fruto é geralmente considerada como um fruto seco: a amêndoa.
Tal como o pessegueiro, pertence ao subgénero Amygdalus.
É nativa do oriente médio, nas regiões de clima mediterrâneo da Síria, Turquia, e Paquistão, apesar de já ter sido introduzida em vários outros lugares.
Em Portugal, é frequente na região do Douro, Trás-os-montes e no Algarve.
Apesar de o termo amêndoa se referir ao fruto da amendoeira (Prunus dulcis), usualmente ele também é referido à sua semente, ou mesmo às sementes de outras variedades de amendoeiras. De tais sementes, são extraídos óleos e essências possuidores de propriedades medicinais e muito utilizados na indústria de cosméticos e na produção do licor amaretto
Um de seus usos culinários é a produção do Leite-de-amêndoa.
"Amêndoa" provém do grego amygdále, através do latim amygdala.
Prunus dulcis, traduzido do latim, significa "ameixa doce".
"Durázio" provém do latim duracinu, significando "duro".
"Molar" provém do latim molare, "de moinho".
