La Riserva Naturale Côte de Gargantua, nota per contenere lo sperone dalla forma allungata, il "mignolo del gigante" (come narra la leggenda) sorge nel Comune di Gressan in Valle d'Aosta. Lo sperone è nato da depositi di origine glaciale, ha stimolato la fantasia popolare e ha generato la leggenda a cui si deve il nome di questa particolarissima area: la Côte sarebbe il dito mignolo del gigante Gargantua, personaggio inventato da Rabelais, sepolto da una coltre di detriti. Una storia antica che ne accompagna un'altra: quella unica e variegata delle tante specie animali e vegetali che vivono in questo tipico esempio di ambiente steppico. Tra le più rappresentative del mondo floristico: l'Artemisia vallesiaca, rara pianta aromatica e il Telephium imperati, specie di origine mediterranea. Un ambiente ideale per piccoli roditori, rapaci, passeriformi, rettili e invertebrati. Questo paesaggio è molto amato da turisti esploratori che possono incontrare la Lucertola muraiola, il Ramarro, il Biacco e molte specie di Lepidotteri e Coleotteri.
Consiglio di lasciare l'auto nella frazione di Gressan, per poi salire attraverso la Frazione Bovet e tornare scendendo alla Frazione Taxel, con un piacevolissimo anello di circa 3 km.