Cette géocache fait partie du projet "Terroir et Géocaching" dont le but est de mettre en valeur les produits du terroir.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur le site internet du projet :
http://terroir-geocaching.com/
A Villereversure, comme dans quelques autres communes de l'Ain, on produit du Comté, ce fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite que l'on connait bien. Son terroir est le Massif du Jura, région de moyenne montagne, sur les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Il bénéficie d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996.
Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement dans 125 fromageries de village, aussi appelées fruitières. Ensuite, c’est une question de temps! Chaque meule de Comté doit passer au minimum 4 mois en cave d’affinage avant d’être proposée aux gourmands. Certaines y séjournent même 12, 18, 24 mois voire plus. Ça prend du temps de prendre ce goût d'une étonnante richesse aromatique. Car le comté n’est pas un fromage à goût uniforme. Chaque meule de Comté révèlera une composition aromatique différente selon sa micro-région d’origine, sa saison, selon le tour de main particulier du maître fromager, selon la cave où elle aura été élevée.
Je vous propose une petite énigme autour de ce fromage unique.
Les coordonnées de la cache sont sous la forme :
N 46° 11.ABC' E 005° 23.D(B+2)E'
Où :
- A : A l'emplacement indiqué, vous verrez une croix au sud est. Quelle est l'année inscrite sur son socle ? :
- 1 = 1882
- 2 = 1884
- 3 = 1880
- B : Quel est le résidu ou racine numérique de l'année (sur 4 chiffres) depuis laquelle le Comté bénéficie d'une AOC ? (1)
- C : Combien de races de vache sont autorisées dans le cahier des charges attaché à l'AOC comté ?
- D : Combien de points au dessus de 10 faut-il pour qu'une meule soit classée Comté Extra ?
- E : Au choix, selon Wikipedia :
- Combien y a t-il de grammes (2) de lipides dans 10 grammes de comté ?
- Ou, dans l'Ain, combien de communes commençant par E se trouvent dans l'aire d'appellation Comté ?
(1) : https://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9sidu_d%27un_entier_naturel
(2) : arrondi à l'entier le plus proche
Bonne recherche...