Nous vous proposons ce petit circuit, inspiré d'une balade sympathique que nous avions faite du côté de Nantes : GC70N2Q.
Bonnes découvertes et bon appétit !

14 - Tarte choco-poires

a) ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 1 boîte de 800 g de poires au sirop ou 3 poires bien mûres
• 75 g de sucre cristalisé
• 120 g de chocolat noir à dessert
• 2 oeufs
• 100 g de beurre pour le moule
• 20 cl de crême fraîche
• 20 cl de lait

c) Préparation : durée : 10 minutes et cuisson 30 minutes.

1. étalez la pâte dans un moule beurré
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes.
3. étalez-le régulièrement sur le fond de tarte.
4. Egouttez puis découpez les poires en fines lamelles dans le sens de la longeur, sans aller jusqu'au bout pour qu'elles restent solidaires.
5. Disposez les quartiers de poires un par un, sur le chocolat
   Appuyez légèrement pour qu'elles s'ouvrent en éventail..
6. Si vous utilisez des poires fraîches, les peler, puis les coupez en 2, enlever les pépins, 
   et les faire pocher 15 minutes dans un sirop de sucre.
7. Préchauffez votre four à thermostat 6 ou 180°C.
8. Dans un récipient, battez les oeufs avec la crême fraîche et le lait..
9. à l'aide d'une louche, verser la préparation sur la tarte.
10. faire cuire environ 40 minutes au four jusquà ce que la pâte soit bien dorée.
11. Sortez la tarte du four. Saupoudrez-la de sucre cristallisé.
12. Remettez-la au four en position grill.
13. Surveillez attentivement et sortez la tarte dès qu'une croûte caramélisée s'est formée.
14. Démoulez-la sur un plat et servez-la tièdeou refroidie.

Bon appétit !