La laiterie de Tournan-en-brie est historiquement liée à l'entreprise "Paris Lait". cette entreprise de l'industrie agro-alimentaire était spécialisée dans la transformation de lait cru en yaourts et desserts sucrés divers. Elle a été crée en 1952 par M. Robert GROS puis fut rachetée en 2011 par Christohe GAUDY lorsqu'elle a rencontrée des difficultés financières. Malheureusement l'entreprise a cessé toute activité en 2014. Le site a ensuite été racheté par la société ROUZAIRE qui fabrique des fromages dans le strict respect de la tradition du Pays Briard depuis trois générations. Le site de Tournan a permis a la société ROUZAIRE d'y implanter des caves d'affinage et ainsi de développer sa dynamique basée sur les circuits courts.
Source :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Paris_Lait
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