Le village de La Pomarède situé dans le Lauragais, sur la petite rivière le Fresquel, construit autour de son château, est perché sur une colline, sur un site qui a été occupé pendant au moins mille ans. Il domine les plaines alentour. Le château de La Pomarède, bâti en 1052, comprend quatre tours d'angle, deux corps de bâtiment, une entrée principale avec un pont enjambant les douves. Il est à cette époque le fief du comte de Toulouse Guillaume IV.À ce jour, vous pouvez toujours voir les hauts murs fortifiés construits aux XIe et XIIe siècles et accéder au centre du village par le pont de pierre, en passant sous une magnifique porte médiévale donnant sur la cour du château, avec sa mairie, sa poste, sa petite école... Appuyé sur deux des tours, le bâtiment seigneurial du XVIIe siècle est devenu depuis 1997 l'Hostellerie du Château de La Pomarède . Une autre tour est dite de Jean XXII, pape d'Avignon, qui est supposé y avoir passé une nuit en 1320. Ce château féodal a subi d'importants remaniements, essentiellement du XIXe siècle à nos jours. Le mur d'enceinte, avec les échauguettes, le pont, le fossé, les façades et les toitures de l'immeuble situé dans l'angle sud-est de la cour, sont classés aux monuments historiques depuis 1995. À l'extérieur du village, profitez de nombreuses aires de pique-nique, notamment au lac de Malfrette (1,5 km) où, dans la vieille tuilerie romaine, témoin de l'époque gallo-romaine, de nombreux casques romains ont été retrouvés. La comtesse Jeanne-Marie-Louise d'Auberjon, qui a vendu le château à la commune en 1950, y vivra jusqu'à sa mort en 1968, elle incarnait ainsi la dernière châtelaine de La Pomarède.