Une cabane en pierre sèche est un type d'édifice champêtre, bâti entièrement sans mortier, avec des pierres d'extraction locale et ayant servi d'abri temporaire ou saisonnier au cultivateur des xviiie et xixe siècles, à ses outils, ses animaux, sa récolte, dans une parcelle éloignée de son habitation permanente.
Elles entrent dans le cadre de « l'architecture rurale » de par :
- leur implantation dans les campagnes, le plus souvent aux marges des terroirs.
- leur intégration aux aménagements en pierre sèche des champs cultivés (murs, tas d’épierrement, voies de cheminement, etc.),
- leurs fonctions essentiellement agricoles et, dans une moindre mesure, pastorales,
- leur mode d'utilisation occasionnel, temporaire ou saisonnier
