L'oppidum de Montfo a été fouillé vers les années 1930 par M. J Coulouma (ce qui a donné lieu à plusieurs publications) puis de 1963 à 1979 par M. Bacou. Il semblerait remonter au temps du Néolithique final et du Chalcolithique. Ce n'est que vers la fin du 1er Âge de fer que l'on retrouve des cabanes de torchis et du mobilier. Les couches les plus anciennes remonteraient aux alentours de 600 - 550 av J.-C. Un lion en pierre d'origine étrusque serait une dédicace du rempart de Montfo ; on y a aussi trouvé un autel pré-romain. Mais c'est la période qui suit la colonisation romaine qui est la plus représentée (amphores et coupes campaniennes). Lors de terrassements en 2013, pour un lotissement (où vous vous garerez), il a été découvert un temple romain (route de Pouzolles) ainsi qu'un four de potier. Il semblerait avoir été abandonné vers le 4e siècle de notre ère.
À plusieurs endroits du village on trouve les ruines d'un aqueduc romain. Le départ de cet aqueduc est situé dans le bassin de captage de la source de la Resclauze sur Gabian et il conduisait l'eau à Béziers.
Du parking vous emprunterez le passage qui descend sur la route de Pouzolles où vous tournerez à droite (attention prudence quand vous marchez le long de la route). Vous prendrez le premier chemin bétonné à gauche. Il n'y a plus qu'a monter sur le puech de Montfo (ou Montfau), voir carte dans les photos.