Vous voici partis pour une belle promenade autour de l'étang de Font-Merle où vous pourrez ensuite goûter avec de la bonne confiture maison cuisinée en suivant les recettes de ce parcours.
Confiture de framboises au jus de groseilles
1 kg de framboises - 1 orange - 500 g de groseilles – 1kg de sucre à confiture
Faire cuire les groseilles dans une casserole recouvertes d’eau à hauteur jusqu’à ce que les grains éclatent. Récupérez le jus en le filtrant, puis pesez-le. Ajouter les framboises, le jus d’orange et le sucre, avec la quantité de sucre qui respecte la proportion de 750 g par kilo du poids cumulé du jus et des fruits. Faire cuire à feu moyen 10 minutes après le début de l’ébullition douce, en faisant le test de l’assiette congelée pour vérifier la cuisson. Ecumez hors du feu et versez dans les pots ébouillantés.
Il faut retourner les pots et laissez refroidir la confiture avant de remettre les pots sur leur base.
Option : ajouter 4 cuillères à soupe de miel en plus du sucre