La première période d'occupation du site de Layrac sur Tarn remonte au paléolithique, les hommes préhistoriques y trouvant un terrain de chasse idéal. Le premier écrit date du XI ème siècle. En 1271, Alphonse de Poitiers fonde la bastide de Layrac dépendant de Villemur. Layrac devient une commune en 1790. Elle tirera quelques temps profit de sa production de tabac jusqu'au milieu du XX ème siècle, on peut encore observer des séchoirs traditionnels dans certaines propriétés.
Cela peut être aussi l'occasion de découvrir les lacs de Valette, classés Esapce Naturel Sensible, qui abritent une biodiversité rare et fragile.