Pierre-Urbain Sartoris est né vers 1767 à Genève. Il est le fils de Jean-Jacques Sartoris, banquier huguenot, et de Anne Greffulhe, dont la famille a fuit la France pour Genève au moment de la révocation de l'edit de Nantes en 1685. C'est à Londres qu'il épouse Esther Mathilde Tunno, fille d'un banquier écossais. Il vit à Gloucester Place à proximité de Regent's Park. Son fils aîné Jean-Edouard, né en 1814, sera même élu à la Chambre de Communes, représentant le comté de Carmarthenshire. En 1818, Pierre-Urbain Sartoris fut pour quelques mois le premier consul de la confédération suisse en Grande-Bretagne.
Puis sous le Restauration, il traverse la Manche et installe la banque Sartoris d'Escherny et compagnie, chaussée d'Antin à Paris en 1819 avec le soutien de son cousin Jean Henri Louis Greffulhe. Il investit plusieurs millions de francs dans la construction de plusieurs canaux dont le Canal de la Somme. Il s'installe à Sceaux puis achète la Garenne de Colombes au duc de Saint-Hilaire en 1820. A sa mort en 1833, le domaine reste en indivision plus de 30 ans.
En 1865, les héritiers Saroris et de L'Aigle ne parviennent pas à se mettre d'accord sur le partage des terrains. Ils décident de morceler le domaine pour y créer un village en vendant les lots aux enchères. Le premiers acquéreurs constituent une société civile et Auguste-Emile Dutreilh réalise le nouveau plan du village. Ils sont donc à l'origine de village de La Garenne qui prendra son autonomie quelques années plus tard en 1910.
Le nom de la rue fut donné par les héritiers eux-même lors de l'ouverture d'une voie nouvelle au cours de la division du domaine le 30 mai 1865.
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