Face à vous, le village de Westhalten et derrière lui le Zinnkoepflé.
Cette colline à cheval entre Soultzmatt et Westhalten, produit l'un des cinquante-et-un grands crus d'Alsace. Appellation reçu le 17 décembre 1992.
Les précipitations y sont rares et l'ensoleillement maximum. le vigne s'y plait donc bien. Les cépages plantés sur cette colline sont limités au riesling, pinot gris, gewurztraminer et quelques muscats.
Le rendement est inférieur aux 80 hectolitres par hectare de l’appellation Alsace puisqu'il se situe plus vers les 55 hectolitres avec un maximum toléré de 66 hectolitres.
Le Zinnkoepflé est par tradition un vin d'apéritif, mais aussi un vin qui s'accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne.
Il est à consommer avec modération (ou avec qui vous voulez !). Ce grand cru est élaboré par différents viticulteurs de Westhalten, Soultzmatt, et Orschwihr qui se situe quelques kilomètres derrière vous.
Il est intéressant de passer sur ce point de vue à différentes époques de l'année, afin de pouvoir profiter de la richesse des couleurs de la vigne, qui selon le cépage, passent par un multitude de verts, rouges, jaunes... Ce qui en fait un paysage changeant, même en hiver lors de la taille. D'ailleurs le Zinnkoepflé sous la neige vaut la peine d'être vu.
De nombreux chemins de randonnées partent de Westhalten et sillonnent le Zinnkoepflé afin de vous faire profiter de sa richesse, tant dans la vigne que de la faune et de la flore et il ne serait pas surprenant qu'en chemin vous croisiez un lièvre, une biche, un lézard vert ou une belle orchidée.
Je vous souhaite une bonne découverte de ce paysage encore sauvage malgré la présence de l'homme, qui en fait un maximum pour sa préservation.
