L’abbé Pierre Haristoy dans son livre sur les églises du Pays Basque durant la période révolutionnaire note que « Sanctus Vincentius de Ustarits ou d’Ustaridz est mentionné, à la date de 1186 et de 1199, dans le cartulaire de Bayonne» L’ancienne église d’Ustaritz se trouvait dans l’actuel cimetière du quartier Eliza-Hegi, un nom qui porte encore le souvenir d’un si long et respectable voisinage ! Elle datait du XIII° siècle, et succédait elle-même à un édifice plus ancien : le même P.Haristoy note en effet que « lors de sa démolition, on trouva les fondations d’une église plus ancienne et moins vaste ». L’ancienne église paroissiale d’Ustaritz était de grande dimension, puisqu’elle mesurait plus de 33 m de long pour 11 m de large, et comportait 3 galeries, ce qui laisse supposer sa hauteur. L’intérieur était de type basque, c’est à dire de forme rectangulaire, sans transept, et son chœur était orienté à l’est, tout près du grand portail du cimetière actuel
Vers 1860, devant l’urgence (l’ancienne église bâtie au pied d’une colline menaçait dangereusement de s’effondrer, et elle s’écroula effectivement quelques mois plus tard ! !), les chrétiens d’Ustaritz décidèrent la construction d’une nouvelle église, sur un autre emplacement. Le financement fut rassemblé : en grande partie des apports privés, dons des habitants du village et des fils du pays émigrés en Amérique.
Pendant la période des travaux de construction, le culte fut célébré dans un bâtiment provisoire situé dans la cour de récréation de l ‘école privée. Les travaux ont débuté en 1862 pour s’achever en 1864 avec l’inauguration et la consécration par Monseigneur Lacroix, Evêque de Bayonne.
A cette date, l’église n’est pas complètement achevée ; il faudra attendre l’année 1869 pour que le clocher soit érigé, et 1911, pour la réalisation des deux escaliers extérieurs menant directement aux galeries, ainsi que la rosace située au dessus du porche d’entrée.
En 1935, l’église est frappée par la foudre qui occasionne un incendie et des dégâts sur le bâtiment et le mobilier ; le coût des travaux de réparation s’élèvera à la somme de 6000 francs. En 1939, la foudre s’abat une nouvelle fois entraînant de nouveaux travaux et des dépenses, notamment l’installation d’un paratonnerre.
En 1946, la décoration intérieure d’origine est reprise par le peintre André Trébuchet à la demande du curé Pierre Léon Léon. Le chœur est particulièrement soigné avec un décor polychromique original constitué d’une galerie de saints (auxquels les habitants du village ont prêté leurs traits) et d’un ensemble allégorique représentant l’ascension du Christ et l’assomption de la Vierge Marie.
Source : http://paroisse-errobikosalbatore-ustaritz.org