Via Tutti Frutti - Borůvkový koláč

Keš Borůvkový koláč volně navazuje na sérii Via Tutti Frutti trail, který vás zavede na Ovocnou stezku okolo udržovaných a rozlehlých jablečných sadů u Slaného. V pěkném prostředí nepřelidněné krajiny si užijete pořádnou procházku a nasbíráte i nějaké ty bodíky.

Kynutý borůvkový koláč je národním pokladem české kuchyně a když už nemá pomník, tak jsem mu věnoval alespoň keš. Z mnoha receptů jsem vybral tento. Pokud znáte lepší, tak pošlete recept, nebo přineste ochutnat.

Těsto

- sůl, - 250 g hl. mouka, -1 vejce, - 125 ml mléko, -10 g droždí, - 1 lžíce tuk, 3 lžíce cukr,

Drobenka 

- 150 g hr. mouka, - 100 g Hera, - kokos mletý-nemusí být, -100 g cukr,

Ovoce 

- borůvky, či jiné ovoce,  dle chuti, - strouhanka

Postup

Všechny surovinysmícháme vařečkou s teplým ( ne horkým ) mlékem, nezaděláváme kvásek, výsledek má koezistenci  hustšího listového těsta. Mísu přikryjeme igelitem a dáme na 30 minut kynout. Poté těsto rozetřeme na dobře vymazaný plech ( nebo vyložíme pečícím papírem ) a ještě necháme 10 minut kynout. Poté poklademe pvocem, posypeme strouhankou ( nutné hlavně v zimě, pokud pracujeme s mraženým ovocem ), aby se borůvky neroztékaly a nepřipalovaly, zasypeme drobenkou a zvolna pečeme asi 30 minut.

Dobrou chuť a úspěšný lov !