Le flamant rose est présent toute l'année dans la région.
En effet la Camargue est l'unique lieu de reproduction des flamants roses en Europe.
Les petits naissent de couleur blanche puis deviennent gris. Le flamant est beau plumage rose aux alentours de 3-4 ans.
Cette espèce a la particularité de créer des crèches : groupe de petits par quelques adultes.
Une dizaine de semaine après leur naissance, les petits fumeurs leur envol.
A l'automne suivant certains effectueront leur première migration pour aller passer l'hiver dans des contrées plus chaudes.
Le flamant rose se nourrit d'insectes, vers, poissons, graines de plantes aquatiques et de riz, ce qui engendre des conflits avec les riziculteurs camarguais.
Cependant son met favori est l'artemia salina : un petit crustacé vivant dans les lagunes et marais salants.