C’est en 1926 qu’une grande famille du Vexin récupéra le terrain et construisit la distillerie. Celle-ci fabriquait de l’alcool de betteraves pour l’industrie chimique ou la pharmacie.
Pendant la Guerre, l’alcool servit à faire rouler les autobus parisiens, alors en pénurie de carburant. Cet endroit fut également un haut lieu de la Libération, puisqu’un violent affrontement s'y déroula aux alentours au cours de la célèbre bataille de Mantes, qui bloqua pendant plusieurs jours les Américians arrivant de Rouen. Les Allemands avaient alors installé une batterie dans la distillerie, en partie détruite par la violence des combats.
En 1952, la distillerie n’étant plus rentable, les propriétaires abandonnèrent l’exploitation, qui tomba en ruine et servit de décharge. Depuis, les alambics ont été vendus.
Actuellement, elle a été rénovée par son nouveau propriétaire et est devenue un lieu d'organisation d'évènementiels..
Cette ancienne distillerie a servi de cadre à plusieurs films. Outre "Les aventure de Rabbi Jacob", il y fut tourné "Diaboliquement vôtre" (1967) de Julien Duvivier, avec Alain Delon, ainsi que "36 quai des orfèvres" (2004) de Olivier Marchal, avec Daniel Auteuil et Gérard Depardieu...