Isaac de l'Etoile né en Angleterre et sans doute d'origine noble, il étudie en France, sans doute dans les écoles cathédrales de Laon, Chartres et Paris. Il opte de devenir moine vers 1143, probablement à Pontigny, d'où il est envoyé en 1147 comme abbé à L'Étoile, près de Poitiers, qui avait reçu deux ans auparavant son affiliation à l'Ordre de Cîteaux, dans la filiation de Pontigny.
Plus tard, avec quelques compagnons dont Jean de Trizay, il fonde sur l'île de Ré le monastère des Châteliers. Il y vit dans une grande pauvreté. On crut longtemps qu'il y passa ses derniers jours. Des documents inédits, decouverts en 1985, portent plutôt à penser qu'il meurt vers 1178 dans son abbaye de l'Étoile.
C'est aussi le nom d'un ensemble scolaire Isaac qui est à la fois un établissement riche de propositions diverses de formations (collège – lycées professionnel, technologique, général – BTS – licence professionnelle – CFA) et un établissement attentif à la personne de l’élève : chacun y est pris en considération dans des unités à taille humaine. La diversité et la complémentarité des parcours sont vécues comme une source d’enrichissement.
C'est la réunion de 3 établissements Poitevin, Les Feuillants (qui est maintenant la cité judiciare), Le Porteau et le collège Saint Stanislas.
La difficulté de la cache est de resté discret ou de venir en dehors des périodes scolaires.