De 1968 à 1975, la municipalité de Vertou a créé le Parc de la Sèvre et ses différents aménagements, notamment la plaine de jeux à l'est du Plan d'eau que délimite la Chaussée des Moines.
Le site de ce Parc est véritablement enchanteur et il est devenu le rendez-vous de tous les vertaviens lors de manifestations annuelles : Fête des Cerises, Fête des Vendanges…
Le cadre verdoyant et reposant forme un bel écrin là où, voici une trentaine d'années, s'étendaient des marécages plantés de quelques saules. Mais le Parc de la Sèvre est aussi le lieu de prédilection de nombreux vertaviens qui s'adonnent à leur sport favori : canoë kayak, pétanque, pêche...
Une aire de jeux pour enfants a également été restaurée et inaugurée en juin 2008.
La Sèvre Nantaise allie également le plaisir du palais au plaisir de l'oeil. En effet, ce ne sont pas moins de six restaurants - Au Pressoir des Moines, l'Ecluse, le Monté Cristo, le Chêne, le Portillon et l’Euskadi à Portillon - qui sont situés dans l'environnement de la Sèvre et constituent ainsi un élément important de la gastronomie locale.
