Ce vestige, rappelant un pigeonnier, se situe sur la plaine au pied du village d'Esparron de Pallières. D'ici vous aurez un panorama à quasiment 360°.
Vous y trouverez une plaque commémorative de la confrérie du fauconnier Charles d'Arcussia.
Charles d'Arcussia, figure célèbre et seigneur d'Esparron, acquit sa renommée grâce son aide aux troupes royalistes d'Henri IV contre les Ligueurs en 1591 et à son traité sur la fauconnerie (et accessoirement pour être l'heureux père de 15 garçons et 7 filles !)
Au XVIIe siècle, il publie un traité technique, dédié à Henri IV en 1598 – les éditions suivantes seront dédiées à Louis XIII qui nomma Charles d’Arcussia gentilhomme ordinaire de la Chambre du roi –, et des récits de chasse ou Conférence des Fauconniers.
Peu à peu, le développement des armes à feu concurrence cette pratique séculaire. Au XIXe siècle, la chasse au vol, ne figurant pas au nombre des modes de chasses autorisés, est quasiment inexistante. L’art de la fauconnerie réapparaît après la Seconde Guerre mondiale avec la fondation de l’association des Fauconniers français. Deux techniques de chasse sont employées : • le bas vol pour lequel l’oiseau s’élance à la poursuite de la proie après son départ ; • le haut vol pour lequel le faucon est déjà en vol au moment du départ du gibier.